Parmesan reggiano ca. 200 g.

Dette er en af verdens fineste oste, som kan bruges til alverdens ting. Den har en let frugtagtig og sød aroma. Osten må kun fremstilles mellem 15 april og 11 november, for at sikre at køernes foder har været frisk græs og lucerne. En stor del af køerne er importerede fra Sverige, da disse har ry for at producerer specielt meget mælk.
Frisk gul farve, smager frugtagtigt, stærkt og fyldigt, men er aldrig dominerende. Overraskende nok bliver denne dejlige ost, delvis fremstillet af skummetmælk.